2015年7月27日 星期一

食記--Danny & Company-讓我跟「牛排教父」鄧先生say goodbye

其實這是一年前的食記,我想是越想越火才讓我決定寫出來的吧!
這天是我跟老爺的11週年紀念,他提議說要帶我去「牛排教父」鄧有葵的餐廳之一。
鄧先生我當然知道,就是所謂的乾式熟成牛排「台灣始祖」(吧)?
Set價位為2800、3300、3980既然來了,我當然點最貴的,老爺則點了3300的價位,但是要我再來一次,我寧可我沒踏入這間店,也不會如此幻滅了。






這是我們加點的法國吉多拉生蠔。


黑鮪大腹。

鐵板煎鵝肝。


但吃到此時我們的情緒已近崩潰...我們坐了一桌很窄小的兩人桌不打緊,背後大約是一個10人桌,一桌年輕人講著酒店的行話...非常大聲的嬉鬧,於是我請服務人員告知能否請他們小聲一點,服務人員為難貌得跟我說:我們已經跟他們說過了...
(所以呢?我們活該繼續忍受?)
((我已經連我老公在說什麼都聽不到了!!!))

每日鮮魚。


南非活鮑魚。
目前為止我不打算評論餐點如何,因為一間高收費的餐廳代表的不只是餐點的高品質還有服務的高水準。
這道吃完後,後方那桌依然喧嘩,恍若在劍湖山世界坐5G的雲霄飛車,旁邊有人在你耳邊尖叫...
於是我們再次反映,這回餐廳人員建議我們要不要換座位,我馬上欣然接受。
去過Danny & Company的朋友應該知道,一進去是鐵板桌,再進去才是桌位,結果...我們被安排在鐵板桌的大門邊!大門!!!旁邊就門口!!!
那天鐵板桌也只坐了另兩位靠近桌位區的,為什麼你想到的是安排我們坐門口??
鄧先生,你的餐廳經理是怎麼教育的,我想問問您!


這張是拍老爺點的三分熟美國極黑和牛老饕。



我的呢?我看切面就覺得不對,總覺得表面都全熟了,差不多介於Medium well與Well down之間了,但是我還是試了一口,這時候我皺了眉頭,跟老爺說:這過熟了...
老爺也試了一口,就請服務人員來,跟他說:我們點的是Medium rare,這顯然已經過熟了。
服務人員尷尬的笑笑,說:我剛剛送來也覺得好像過熟了...

這時候我真的想翻桌了,高級牛排你覺得過熟了還上?這時候標準SOP不是請客人切牛排、試吃一口確認熟度是否可以接受嗎?

6oz的牛排再重新烹調上餐時,老爺的牛排都已經吃完了,然後我硬生生地發現我的6oz牛排神奇地變小了,大概只剩4oz!所以你們烹調失誤,我試餐的那一口要被扣掉?!

結帳時,我們並沒有因為用餐環境吵雜、牛排烹調過熟被招待或減免了金額(除了牛排縮水這點我根本懶得再講,我想其他兩個錯誤,在一家高級餐廳裡不須要我再一次提醒他們),但是那10%的服務費我真的給的很嘔!

不願意當場跟他們爭執是因為顧及老爺的面子,也因為我其實不在意10%這種小錢。
我從來沒有在收費這麼昂貴的餐廳遇到這麼一連串離譜的待遇,事後我也上Danny & Company的官方臉書反應...但,沒有人理我,是的,完全沒有人理我。從此之後,聽到朋友提到牛排教父,我只是撇嘴一笑。


甜點上來時就像這樣,我拍照是以快手聞名,手震也無所謂這樣。
兩種口味的冰淇淋融到濕軟,而且甜得要命;當然甜這回事問我不準,我本來就不愛吃甜食,不過融成這樣是怎麼回事?

那天結帳花了快9000(沒有酒水),我買到了一餐吃不飽卻很煩躁的教訓。







LA自由行--悠閒的Laguna Beach三天兩夜

自從開始自由行之後,就很喜歡這樣的旅遊方式,LA因為有一群朋友在那,開車是左駕、中文導航可以在台灣先租借好,簡單的英文也會通,不然這時候只要有網路,Google翻譯也會是你的好朋友。回想起來,這幾天大概可以排名是我人生中最美好的五個回憶之一,也難怪有朋友說,出國就是要放懶悠閒的走啊!
目前只有歐洲會讓我覺得怕怕的,不過老天的安排,明年二月也真的要去巴塞隆納自由行了...

Laguna Beach可能是連LA的朋友都覺得聽來陌生的地方,當時是在Trip advisor上看到這個景點,原先想在這悠閒的度過四天三夜,但是朋友一家人行程延遲,所以只好急忙的改成三天兩夜,上了Booking.com趕快去修改入住日期。

一入眼的Laguna Beach大概是這樣,海真的非常乾淨,大概也是因為沒有太多觀光客的地方,沙灘上完全沒有垃圾、只有很多奇形怪狀被沖上岸的海草。



來到我預定的飯店--

Pacific Edge Hotel on Laguna Beach, a Joie de Vivre Hotel

(名字也太長)

大廳一角長這樣。


當時三天兩夜的房價是美金518元,朋友一家雖然覺得貴,但是事後證實貴得值得啊!
躺在床上就可以看到蔚藍的海,讓我一整天廢在床上我都願意啊!



其實在櫃檯Check in時發生了一件烏龍的事,就是我上Booking.com更改入住入期,但飯店以為我是取消,當下我簡直快沒昏倒了!因為我是訂海景房,而之前網路上查詢就知道他的海景房只有12間...還好調整了一下,我還是要回了我們的海景房,但是這樣也花了快一個小時了。
貼心的手寫迎賓卡片(雖然我的名字漏寫了一個字)


迎賓香檳!(本來我以為是因為入住的問題為了表達歉意的)


這三天兩夜,我常常就這樣坐在陽台椅或靠在陽台邊看海、聽海濤的聲音,現在想起來嘴角都還會笑。


放下行李後,今天是往街上閑晃、散步的行程。
Laguna Beach是一個鬧區很小的海邊小鎮,除了海灘餐廳、飯店、酒吧,最多的就是也賣些紀念品的藝廊。


這時候已經過了用餐的時間,所以沒人。






我在這邊只買了明信片,這兩張是木頭製的,價格不菲。


這三張太有趣味,忍不住買了,後來發現根本沒有適合送出的場合啊!


飯店附近有一間超市,晚餐就在超市買餐盒跟幾樣熟食打發,這裡物價相較於市區內是較低的。

房間的走廊走出來,沿著階梯而下就是海灘了。

突發奇想的全景照,雖然看起來有些詭異,但是可以知道Laguna Beach的全貌大略是如此。

對了,最右邊的灣區有退潮後可以尋寶的礁岩生態區,有一位志工在你一到訪時會提醒你,只能看、不能碰!(真的不能碰!更不能踩上礁岩!會罰款的!)同時會給你一張生物、生態介紹的導覽手冊,我們在這邊找小生物玩了兩個小時我還意猶未竟,但是朋友們實在是被曬到暈頭轉向了所以喊停(我怕熱、不怕曬)
這裡真的很好玩,有長得像三葉蟲的小生物,而且都是活的!


回房間迎接夕陽。


香檳是一定要的!


因為所有的海景房房客此時都會在陽台迎接夕陽,當夕陽落下海平面那刻,其他站在陽台的人會邀我們一同舉杯共飲!


我好喜歡這張陽台外太陽入海後的顏色!


飯店房間有Nespresso的機器,有什麼比一杯咖啡伴隨著早晨的海景更讓人神清氣爽?


海鳥會隨機的停在不同的陽台。


今天是想散步就散步、想睡就睡的一天。
這面牆是飯店的一樓,沒有設立客房,因為晚上漲潮時海浪會淹到1/3牆面高,所以這邊的建築都會建在這種高牆之上。
晚上入睡前聽到一波一波的海潮打在一樓牆面的聲音,這是我到LA睡得最好的兩晚,完全是天然療癒音樂。


有些牆面還會有彩繪。
當時在找這裡的住宿時,原本也有考慮民宿,但是收費比飯店還貴!一個晚上要一萬多的都有,差別只在擁有私人泳池而已,但是海就在旁邊,為什麼需要泳池呢?



中午在The Cliff簡單吃,這是很多人推薦的餐廳,但是吃了隔天由飯店工作人員推薦的Nick's後,我覺得這間餐廳其實主打無敵海景吧!


芒果鱈魚排,其實還蠻搭的,但是旁邊的加州米炒飯就很普通。


用完午餐回到房間喝紅酒、上網,然後繼續躺在床上看海,不時還會有直升機從頭頂飛過,而海面上最流行的運動就是長浪板。

這紅酒是飯店第二天繼續招待的,有沒有這麼好的啊!




今天晚餐是開車到附近買了in n out的Double Double(記得薯條一定要點Animal style)在沙灘上野餐,雖說是加州,入夜還是有點涼意,海風不大倒是。


這天要離開Laguna Beach直抵機場回家了,問了飯店櫃檯的工作人員,這裡有沒有他們覺得好吃的餐廳,兩個人同時回答“Nick's Restaurant",所以在地的人還是比較值得相信啊!
因為這餐真的很棒!堪稱我在LA吃到的好吃牛排之一,而且不貴!


Blue Cheese與山羊乳酪的凱薩沙拉。 Blue Cheese與山羊乳酪是服務生問我們要不要加,因為我愛吃這兩味,所以就加了!果然比原味好吃!


龍蝦巧達湯,好喝!有淡淡的羅勒香。


Medium rare的菲力牛排+奶油起司焗烤馬鈴薯!超好吃的啊!!!牛排讚!焗烤馬鈴薯也吃光光!



牛排的表面用熱鍋煎到微焦,完整的封鎖住肉汁,梅納反應與碳烤煙薰的香氣實在是對得起這塊牛排了,管他Choice還是Prime,我覺得什麼牛排教父都要來這學學,不是美國牛、乾式熟成這些術語就可以呼籠客人的味蕾。在肉汁裡面吃得到天然的奶油香,這餐花多少?!我這套連外加20%的服務費才36美金!


下次來寫寫我在Danny & Company兩人花了8000多台幣得到的待遇(教訓)好了。
從那次之後我不會再去鄧有葵的店,在台北要吃牛排就去a cut吧!


EVA長榮航空飛洛杉磯--體驗皇璽桂冠艙尊榮享受

其實這體驗都已經是兩年前的事了,飛LA要13個小時,這次決定對自己好一點。
來回機票票價是12萬8000,記得在訂票前先辦理好長榮航空的綠卡(第一張入手的卡只能是綠卡),因為累積的里程可以折抵日後的票價,甚至換免費機票,如果你對長榮夠忠誠的話。

在Check in前準兩個小時抵達機場,在商務艙/桂冠艙窗口辦理Check in,第一次在行李箱上掛上Priority的感覺原來是如此。
從Check in到掛行李條到貴賓室到登機,你都會有一種自己是貴賓的感覺。



以往雖然信用卡也有提供配合的貴賓室,但是我從來沒使用過,因為坐飛機都已經要一直坐著了,登機前當然要走走路、運動一下。
不過這次我決定進貴賓室看看。




貴賓室裡有淋浴間,提供給轉機的貴賓盥洗。
食物種類不少,還有牛肉麵,但我忘了拍XD
湯頭、牛肉都不錯,但是麵是事先煮起來的,所以麵條的咬勁已經沒有了~
食物的種類不少,但我只能說口味就是一般般,因為上飛機要吃兩餐,所以我只試了一些。
啤酒、威士忌、汽泡飲料、果汁都有。



皇璽桂冠艙的座位是1/2/1,事先劃好了靠窗的座位。座位的設計是前、後、前,確保了機上貴賓的隱私,中間兩個座位的也是稍微斜斜的對向兩側,而且座位中間有隔板,不想被打擾可以拉起隔板。







用得是全罩式的耳機,隔音效果真是一級棒的!不過我忘了看品牌...XD

第一次坐頭等艙,既興奮又緊張,不想一直拍照表現得像個劉姥姥,所以很多照片都手震了,哈哈...

座位真的很寬敞、舒適(廢話),椅子上是一件羽絨被,但是後來被我踢到腳邊了,因為我怕熱啊!所以來回程我都是跟空服員要經濟艙的毯子,真是沒有富貴命。




過夜包之一--珊瑚絨材質的拖鞋,非常的軟。


過夜包之二--RIMOWA行李箱造型的盥洗包。


一系列的護膚品牌是HARNN,牙刷牙膏是基本,另外還有眼罩跟襪子。


把腳伸到最直了還碰不到底,目前是正常座椅姿勢。


一上機就會先送上一杯香檳跟米果盤,等到飛機起飛時,空服員就會來幫你整理桌面。
靠窗座位有一個好處就是旁邊有個平台可以放很多東西,但是起飛、降落時要先拿好喔!


空服員開始發餐了,有別於經濟艙的餐車,這裡是用移動式餐桌上餐。
沒有仔細算總共有幾位空服員負責這區,但是基本上服務鈴一按,五到十秒內他們一定會出現在你面前。



這趟的體驗發現冷盤、沙拉、熱湯都很好吃,但是主菜就不行了...頂級的牛排經過加熱變成全熟,肉都柴了。

紅色那塊不是蜜餞,是甜菜根...



麵包超好吃!連我這平常不吃麵包的都吃光光!


兩趟的濃湯也很棒。



全熟的主角...看這斷面秀就知道有多柴了吧。



FB上的朋友遠看以為這兩顆是皮蛋XD
其實是鹽罐跟胡椒罐。



餐後來杯Capuchino是必須的,久聞長榮的這杯咖啡果然是好喝!用旁邊附的糖棒邊攪邊喝也很是趣味。



飯後又來了點心車,雖然很飽了,還是要了蔬菜棒跟Blue Cheese還有一小串葡萄跟腰果。



皇璽桂冠艙的洗手間大約是經濟艙的兩倍大,用的清潔與保養品也是HARNN(但坦白說我不喜歡他家的味道,香水味太濃了)



來杯睡前酒跟很難看的電影。

座椅可以完全打平,現在才知道原來前面這塊黑色的台子是給腳長的人用的,但我其實不需要XDDDD


一人獨享兩個窗。
天亮了,就代表要吃早餐了;總之整趟飛行就是一直吃跟邊喝邊看電影,然後想睡就睡這樣,除了看電影之外根本是在養豬啊!



想說試試這套長榮特推的台南名店的飛機餐,結果令我十分失望,希望大家記取我的教訓!早餐就是要吃稀飯啊!



丸子完全是軟的,也沒有鮮味,湯頭是還不錯,但是除了湯頭也沒什麼好稱讚的了。


這鴨肉沒有鮮甜味,就只是一個口味難以辨識的肉塊。



肉燥米粉泡到都軟了,肉燥也不好吃,很死鹹。


-------------------------我是回程分隔線----------------------

LA的貴賓室食物選擇較少,而且不好吃!
但是酒類選擇很多,不過烈酒Bar沒有人服務??
在那坐了一小時都沒看到一個人站在裡頭?


頭等艙的好處就是先上機、先下機、先提領行李。
等待登機完成前也是先來杯迎賓酒跟米果盤。

 

經過去程的經驗,這次選餐超掙扎的,但是仍然是以一個西式跟一個台式做搭配好了。

空服員真的很溫柔,鋪餐巾、上菜動作都很細心,然後我超喜歡長榮的餐具,據說也是跟名家合作設計出來的。


兩顆大干貝,口味不輸街頭上的法式料理。


生菜沙拉這次是佐橙醬。


這湯也是喝光光。


鴨肉很鹹,麵條也糾結在一起,這兩趟的主菜沒有一次及格的。




餐後不免俗的再來同一套。


 這次多了GODIVA巧克力。(其實我不吃甜食的,所以這個我讓空服員回收了)


上一餐真的沒吃飽,於是問了空服員有沒有泡麵或點心,她說有三明治跟泡麵,我選了泡麵。
還好選得是泡麵,因為天兒啊!我真的開了眼界!頭等艙的泡麵竟然是用瓷碗上的,還有那青江菜是怎麼回事!也太貼心了吧!


是的!天又亮了,就代表又要吃東西了...


這次選了頗受讚譽的台式稀飯,我說真的,來回都該吃這品啊!
稀飯燉煮的適中,配菜也都好好吃。
其實如果餐食有多都是可以再續的,這碗稀飯我又點了兩次(是碗小,真的!)


稀飯就是要配肉鬆跟豆腐乳啊!
但是這雪菜超好吃,所以這盤跟豆腐乳我又續了一次...XD


 先下機的好處就是不用等排隊通關,到行李轉盤時也很快就等到行李,印象中我的行李是第二個出來的。

一趟尊貴的體驗大略就是這樣,如果要問我說值得嗎?13小時忍一下就過了,有沒有必要多花八萬?
我是覺得有能力的話一生最起碼體驗一次,一路躺著睡不用忍受下機時的腳水腫,絕對吃到你很飽的機上餐飲,還有旁邊不再有人亂哄哄的吵雜聲。
最重要的還有服務,剛體驗完阿聯酋航空的經濟艙服務後,我超級懷念皇璽桂冠艙的尊榮享受;阿聯酋航空有態度很好的空服員,當然也有態度差的,而且這態度差的還是台籍空服員!我默默的觀察,她對台籍旅客一律擺張臭臉,跟她要杯水,就是不耐煩的回;等一下好嗎?!一等等了半小時都還沒來,自己去空中廚房等你們有空時給還要被白眼,自己身為服務業當然知道人都有情緒,尤其是面對奧客時,但我不是啊!機上其他台籍旅客也都很安靜、沒有人喧嘩吵鬧。我也知道經濟艙要服務的人太多,難免騰不出手腳,但是我也都體貼的自己到空中廚房靜靜的等您有空時給杯水了...

如果面對一個合理的服務要求都做不到,那這位空服員到底是有什麼問題?

至於體驗過後的唯一副作用就是:你會發現你回不去了...一旦遇到直飛的長程線,你就會掙扎著想要回到頭等艙...
但是阿聯酋我無法,哈哈~我這次無聊查了一下台北-->杜拜中轉-->巴塞隆納的商務艙票價,我的媽啊!

這只是商務艙啊!!

至於那個有獨立空間,可以把門關起來的頭等艙呢?....
將近26萬啊...這個坐了可能會不想下機吧...以飛航時間來算,一小時大約要花15000。
中了大樂透我也不會想試吧,我猜。